Suitsune maheveise tartar on Harmoonia klientide suureks lemmikuks saanud. Restoranis toome selle lauda koos klaaskupliga, kaasamüügi puhul hoiame toodet kupli all meie köögis, et kergelt suitsune maitse ikka Teieni jõuaks. Kasutame värsket veise sisefileed, mis kasvanud Eestis mahetaludes, maitseid täiendavad munakollase confit, Harmoonia köögi näkileib ja kapparimajonees ja forellimari.